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食品冷库使用中的注意事项及冷库保温板的选择

2019-09-03

  
  现随着冷库行业近年来的发展和国家的大力支持,冷库可谓发展迅猛,应用范围也越来越广,就拿我们所吃的食品来说,由于有食品冷库的恒温贮藏,才能保持长久的新鲜而不腐坏,我们才能吃到新鲜可口的东西,而食品冷库的健康卫生管理也是非常重要的,我们在日常使用食品冷库应注意哪些方面问题呢,下面小编为大家详细介绍下食品冷库在使用中应注意哪些问题。
 
  1,食品的特性:比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,冷库一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。
 
  2,贮藏时间:一般的食品都是有贮藏时间的,不同种类的其贮藏的时间也是不一样的,比如-18℃肉类冷库的保存时间在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内,不同种类的时间不同。
 
  3,温度的控制:不同的食品具有不同的冷藏温度,的库温度和入库后食品的温度一受多中国素的影响,如入库时食品的温度与库温的差别,制冷机的效能与库容,库内空流通情况,堆码方式,食医药冷库品品种及成熟度等,入库时应合理堆码,根据实际情况调节库温出库前需采用逐步开温方法,以免因内外温差大,而這成食物表面凝结水珠。
 
  4,安全管理:要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全,经常进行消防逃生演练等。
 
  5,冷库卫生管理:环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作,冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。
 
  6,冷库建造节能:尽量保证冷库节能使用,须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺,新技术,新设备的设计方案等。
 
  7,设备维修:冷库制冷设备在出现故障时,须要尽快联系厂家进行修理,以减少食品损坏带来的损失。
 
  如何选择冷库保温板。
 
  1,为了保证冷库保温板的保温性能和尺寸稳定性聚氨酯保温发泡原材料应来全球知名供应商(烟台万华,德国拜耳,德国巴斯夫,美国亨斯迈均为全球知名保温原材料供应商)。
 
  2,为了延长冷库的使用寿命,临沂冷库冷库保温板面板金属层厚度不应选的太薄(一般建议选择0,35MM以上),并且选择国内知名厂家产品(很多小厂家面板层在2年后就出现掉漆腐烂的现象)。
 
  3,选择有实力有经验的冷库板生产加工企业,并且要求出厂前对每块保温板进行独立包装保护以防在运输中损坏。
 
  4,选择合理的发泡密度,一般合格的聚氨酯冷库保温板的发泡密度范围为:38~45KG/m3。
 
  5,为了安全起见,建议选择带阻燃级别的冷库保温板(一般阻燃级别在B2级即可)。
 
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